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　　自遠(yuǎn)古堯舜以降，上自皇族貴胄，下至販夫走卒，“吃”，無(wú)疑是眾人心中大事�？蓵�(huì)吃不代表懂吃，尤其擅長(zhǎng)割烹、刀火超群的名廚，更是少之又少。

　　當(dāng)時(shí)盛傳一段順口溜——

　　“北吃前門‘一條龍’，南至河畔‘小蓮莊’”。

　　凡舉開(kāi)席宴客，若不進(jìn)“一條龍”或“小蓮莊”，旁人一定會(huì)笑稱白吃了一頓；在當(dāng)時(shí)，無(wú)人不把“一條龍”跟“小蓮莊”，視作天饌美食的象征……